Công nghệ ngủ đông là một phương pháp quan trọng để bảo quản chất lượng của tôm trong quá trình vận chuyển và xuất khẩu. Dưới đây là một số cách thức sử dụng công nghệ ngủ đông để bảo quản chất lượng của tôm xuất khẩu:

• Sử dụng hệ thống ngủ đông chất lượng: Hệ thống ngủ đông cần đảm bảo rằng nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chính xác. Điều này giúp tạo ra môi trường lý tưởng để tôm bị ngừng phát triển và giảm tác động của vi khuẩn.
• Chọn nguồn nước sạch: Nguồn nước sạch và không bị ô nhiễm là quan trọng để đảm bảo tôm không bị nhiễm bệnh trong quá trình ngủ đông.
• Xử lý tôm trước khi ngủ đông: Trước khi ngủ đông, tôm cần được xử lý bằng cách loại bỏ các phần không cần thiết, như vỏ, đầu và chân, để giảm lượng không cần thiết và tăng hiệu suất ngủ đông.

• Sử dụng hạt lạnh: Hạt lạnh hoặc lớp băng kháng khuẩn có thể được sử dụng để bảo quản tôm trong thùng ngủ đông. Điều này giúp duy trì chất lượng tôm và ngăn chúng bị nhiễm khuẩn trong quá trình ngủ đông.
• Kiểm tra chất lượng thường xuyên: Theo dõi nhiệt độ và độ ẩm trong hệ thống ngủ đông và kiểm tra tình trạng tôm thường xuyên để đảm bảo rằng chất lượng của tôm được duy trì trong suốt quá trình ngủ đông.
• Sử dụng gói chất bảo quản: Các gói chất bảo quản có thể được sử dụng để bảo quản tôm trong quá trình vận chuyển và xuất khẩu. Chúng giúp bảo quản chất lượng của tôm bằng cách ngăn tác động của không khí và vi khuẩn.

• Tuân theo các quy định an toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng bạn tuân theo các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình xử lý và vận chuyển tôm ngủ đông để đảm bảo rằng sản phẩm của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và không gây hại cho người tiêu dùng.
Những biện pháp trên giúp bảo quản chất lượng của tôm xuất khẩu trong quá trình ngủ đông và vận chuyển, giúp tôm duy trì hàm lượng dinh dưỡng và hương vị tốt và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.